Suomenlinnan historiaan ja mielenkiintoisiin tarinoihin linnoituksen elämästä ja ruoka- ja juomakulttuurista pääset tutustumaan opastetulla “Kulinaristinen kävely” –
kierroksellamme.

Lähtö: Bastion Bistro, Suomenlinna C8
Kierroksen kesto: 1,5 tuntia
Voimassa: ympäri vuoden
Ryhmän koko: 15- 30 henkeä. Ei sovellu liikuntaesteisille
Kielet: suomi, englanti, saksa ja italia

Opas: auktorisoitu Suomenlinna-opas Maddalena Benedetti, jonka intohimona ovat viinit ja gastronomia


Viaporin rakentaminen ja varuskunnan upseerielämä monipuolistivat ruokakulttuuriamme myös mantereella. Jo 1700-1800 -luvun vaihteessa upseeriston
suurissa kartanoissa oli Ruotsista tuodun mallin mukaisia kasvitarhoja, joissa kasvatettiin mm. piparjuurta, raparperia, viinimarjoja ja omenapuita.

Helsinkiin kahvi ja tee saapuivat 1700-luvun puolivälin paikkeilla, myös Viaporin linnoituksen kautta. Tarinan mukaan upseerien päivä ei alkanut
kunnolla, elleivät he saaneet aamukahviaan. Myös päivällisen jälkeen nautittu jälkiruokakahvi kuului asiaan. Teetä nautittiin seurustelujuomana, ja upseerit
vaimoineen vierailivat iltapäivisin toistensa luona teekutsuilla. Tee oli myös oleellinen osa suositussa tee-punssiboolissa, jota tarjoiltiin Viaporin juhlissa.

Panimotoiminta on kuulunut myös vahvana osana Suomenlinnan perinteisiin. Kun ensimmäiset ruotuarmeijan sotilaat saapuivat linnoituksen rakennustöihin 1700-luvulla, he
toivat mukanaan myös ensimmäiset oluttynnyrit. Olutta nautittiin päivittäin ja ylityökorvauksetkin saatiin kolpakoittain. Venäläisellä kaudella oluen kaupallinen valmistaminen
Suomessa alkoi, kun Ruotsinsalmen rykmentin mukana Viaporiin muuttanut Nikolai Sinebrychoff perusti kapakan ja ryhtyi valmistamaan olutta Viaporin panimossaan.


Kulinaristinenkävelykierros päättyy Bastion Bistroon, jossa on mahdollisuus täydentää kierros:
a) oluenmaistelulla
b) viininmaistelulla
c) teekutsuilla
d) Suuriruhtinattaren kolmen ruokalajin illallisilla

LISÄTIETOJA JA TARJOUKSEN TILAISUUTEESI SAAT MYYNTIPALVELUSTAMME: p. 045 277 6476 tai info@bastion.fi