BASTION BISTRON MENU 2018

Henkilökunnalta saatte tietoa allergisoivista ainesosista ruoka-annoksissa.

ALKURUOKIA

Maalaissalaatti
- ruokaisa maalaissalaatti krutonkeineen on salaattien klassikkoja
- ilman krotonkeja gluteeniton
+ Savulohi 10,50 € (L, G)
+ Keisarinnajuusto 9,50 € (L, G)
+ Maissikanaa 10,50 € (L,G)

Perinteinen suomalainen lohikeitto (L), talon saaristolaisleipää ja merisuolalla maustettua voita (L) 10,00 €

Vadillinen paikan päällä savustettuja kuorellisia (MSC) katkarapuja Jaloviina-cocktailkastiketta (L,G) ja talon vaaleaa leipää

10,50 €/200 g
17,50 €/400 g
24,50 € /600 g

Suomalaisella Peltolan Blue -sinihomejuustolla gratinoidut etanat, talon vaaleaa leipää 12,00 € (G)

Vorschmack, suolakurkkua, punajuurta, smetanaa ja uuniperuna 13,50 € (L,G)


PÄÄRUOKIA

Perinteinen suomalainen lohikeitto (L), talon saaristolaisleipää ja merisuolalla maustettua voita (L)
13,50 €

Paikan päällä savustettua lohta, kukkakaalipyre, friteerattua lehtikaalia 21,00 € (L,G)

Maissikanaa persilja-valkosipulivoilla, uuniperuna 17,50 € (L,G)

Black & White, noisetteja porsaan sisäfileestä ja härän ulkofileestä, bearnaise- ja punaviinikastike, kuorellisia maalaisranskalaisia
23,00 € (L,G)

Bataatti-kikhernepihvi, kukkakaalipyre, friteerattua lehtikaalia 15,50 € (Vegaani,G)

Vorschmack, suolakurkkua, punajuurta, smetanaa ja uuniperuna 17,50 € (L,G)

Maalaissalaatti
- ruokaisa maalaissalaatti krutonkeineen on salaattien klassikkoja
- ilman krutonkeja gluteeniton

+ Savulohi 15,50 € (L,G)
+ Keisarinnajuusto 14,50 € (L,G)
+ Maissikanaa 15,50 € (L,G)

BURGERIT

Bastion Burger 15,50 €
briossisämpylä, kotimaisen rotukarjan pihvi 180 g, talon pekonihilloketta, Jukolan Juuston Aito Cheddar -juustoa (L), BBQ-majoneesia (L),
tuoretta pihvitomaattia, marinoitua punasipulia, maustekurkkua,
Annoksen täydentää korillinen kuorellisia maalaisranskalaisia.
- gluteeniton sämpylä +1,00 €

Vegeburger (Vegaani) 15,50 €
sämpylä, vegepihvi bataatista ja
kikherneistä, avokadomajoneesia, Porlammin meijerin vegejuustoa, tuoretta pihvitomaattia ja marinoitua punasipulia.
Annoksen täydentää korillinen
kuorellisia maalaisranskalaisia.


PIZZAT

Pyynnöstä lisäämme pizzoihin veloituksetta oreganoa ja/tai valkosipulia.

Mikael 14,00 €
Talon tomaattikastiketta, pizzajuustoa (VL), buffalomozzarellaa, tuoretta tomaattia,
Bastionin basilikaöljyä ja rucolaa

Ksenia (V) 15,00 €
Talon tomaattikastiketta, vegaanista pizzajuustoa, härkistä, marinoitua
sipulia, paprikaa ja tuoretta tomaattia

Dagmar 16,00 €
Talon tomaattikastiketta, pizzajuustoa (VL), kylmäsavulohta, punasipulia, kaprista
ja smetanaa (L)

Olga 17,00 €
Talon tomaattikastiketta, pizzajuustoa (VL), maissikanaa, rapeaa pekonia, Peltolan
Blue -sinihomejuustoa, tuoretta ananasta ja rucolaa

Nikolai 15,00 €
Talon tomaattikastiketta, pizzajuustoa (VL), tonnikalaa (MSC), katkarapuja (MSC), paprikaa

Aleksanteri 16,00 €
Talon tomaattikastiketta, pizzajuustoa (VL), maalaiskinkkua, tuoretta ananasta ja
Peltolan Blue -sinihomejuustoa

Maria 16,00 €
Talon tomaattikastiketta, pizzajuustoa (VL), savuporoa, marinoitua punasipulia, Koskenlaskijajuustoa (L).

Gluteeniton +1,00 €
Kaikki pizzat voidaan valmistaa myös gluteenittomalle pizzapohjalle.
Keittiössämme kuitenkin käsitellään viljatuotteita, joten emme pysty takaamaan 100 % gluteenittomuutta.

Lisätäytteet +2,00 €
buffalomozzarella, tuoretomaatti, savulohi, pekoni, Peltolan Blue -sinihomejuusto, tuore ananas, savuporo, maalaiskinkku, marinoitu
punasipuli, kapris, smetana (L), tuplajuusto (VL), tonnikala, katkarapu, maissikana, härkis, paprika, maustekurkku, Koskenlaskija-sulatejuusto (L)

MSC = Marine Stewardship Council. MSC:n tavoitteena on vähentää ylikalastusta eli luonnonvarojen kestämätöntä käyttöä. MSC-sertifikaatti takaa sertifioitujen tuotteiden ekologisuuden asettamiensa ympäristönormien kautta.

JÄLKIRUOKIA - DESSERTS

Raparperi-valkosuklaapannacotta 8,00 € (VL)

Marenkia, mustikoita ja vaniljakreemiä (Vegaani) 7,00 €

Suomalaisia pientilajuustoja, pitkään kypsytettyä Keisarinna-juustoa (L), talon viikunahilloketta ja Päivärinteen ruislastuja

Jäätelö-/Sorbetannos 6,00 €
jäätelöt: vanilja, lakritsi, tumma suklaa (kauramaitoon tehty, Vegaani)
sorbet: raparperi (Vegaani)